Listeria, você já ouviu falar???

O que é listeriose?
Listeriose é uma infecção causada por bactérias chamadas Listeria monocytogenes. A infecção é mais perigosa para gestantes, recém-nascidos, idosos, assim como para adultos com o sistema imunológico enfraquecido.
Quem pode contrair listeriose?
Qualquer pessoa pode contrair listeriose. Entretanto, as pessoas indicadas a seguir apresentam maiores riscos de terem a forma grave da doença:
• Gestantes
• Fetos (bebês no útero materno) e recém-nascidos
Como a listeriose é transmitida?
As pessoas geralmente contraem listeriose ao ingerir alimentos contendo a bactéria Listeria. Veterinários, pessoas que trabalham em fazendas e aquelas que trabalham com animais podem se infectar por contato direto com animais infectados. Bebês podem nascer com listeriose se suas mães ingerirem alimentos contendo Listeria e contraírem a infecção durante a gravidez.
Como a Listeria atinge os alimentos?
A Listeria monocytogenes é encontrada no solo e na água. As hortaliças (verduras e legumes) podem ser contaminadas pelo solo ou por estrume usado como adubo. Animais podem ser portadores de Listeria sem demonstrar doença e podem contaminar outros alimentos, como carnes e laticínios. Estas bactérias têm sido encontradas em muitos alimentos crus, como carnes, verduras e legumes não cozidos; também podem ser encontradas em alimentos processados que se contaminaram durante ou após o processamento, tais como queijos macios, frios, produtos de peixes defumados e alimentos prontos para o consumo, como carne de caranguejo, de siri ou de frango. Leite não- pasteurizado ou alimentos preparados com leite não-pasteurizado podem conter Listeria.....

O texto acima seguir trás algumas orientações sobre “LISTÉRIA”, embora tenha sido publicado em 2004, as orientações seguem basicamente as mesmas. O texto na íntegra pode ser lido acessando o seguinte endereço: http://www.mass.gov/Eeohhs2/docs/dph/cdc/factsheets/listeria_pt.pdf
Este artigo não tem intuito de causar pânico!!! Serve apenas para que prestem atenção no momento de aquisição de alimentos e claro, no momento de escolher os locais para realizar refeições....