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segunda-feira

Pirâmide alimentar

Ainda que a grande maioria das pessoas conheça a pirâmide alimentar, a intenção de publicar esta imagem é única: ILUSTRAR A IMPORTÂNCIA DA HIDRATAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA PARA O BEM ESTAR E MANUTENÇÃO DA BOA QUALIDADE DE VIDA.
Como já falamos anteriormente, a alimentação da gestante deve ser de boa qualidade, e muito variada (prestando atenção às restrições por intolerâncias, alergias ou patologias), e nada melhor do que uma ótima ilustração para o incentivo ao consumo adequado e equilibrado dos alimentos.
Vale lembrar também que a primavera e o verão estão aí, e é ainda mais imporante o consumo de líquidos variados (exceto bebidas alcoólicas!!) para repor a água perdida pelo corpo . Já, para aquelas gestantes com autorização médica e acompanhamento por profissional da área de educação física, o horário de verão dá um empurrãozinho para a prática de atividade física.
*** observação: a indicação de consumo de álcool na ilustração vale para mulheres não grávidas e adultos em geral ***

EXEMPLOS DE NÚMERO E TAMANHO DE PORÇÕES PARA GESTANTES
SEGUINDO A PIRÊMIDE ALIMENTAR


Fonte: Ribeiro et al. Nutrição e alimentação na gestação. Compacta Nutrição [s/n]

sexta-feira

Hábitos Alimentares


Esta imagem é para lembrar as gestantes de que os hábitos alimentares dos bebês começam a ser formados desde quando estão na barriga das mães!
Os bebês engolem o líquido amniótico, e neste já podem sentir o “flavor” de alguns alimentos ingeridos pela mãe.

Então, vamos lá!

Mantenham uma alimentação saudável e MUITO variada... afinal não é apenas um benefício para você mas também para seu bebê!!!
Mais uma dica bastante importante: a não ser que você tenha algum tipo de alergia, intolerância ou restrição não há motivos para cortar alimentos da sua dieta durante a gestação.
Por isto, mantenha sempre contato com seu obstetra e também procure a orientação de um nutricionista para poder auxiliar na manutenção de uma alimentação balanceada e agradável ao seu estilo de vida.
Para quem tiver interesse ler artigo científico sobre o assunto, segue link:
http://pediatrics.aappublications.org/cgi/reprint/120/6/1247

Referência: Catherine A. Forestell and Julie A. Mennella. Early Determinants of Fruit and Vegetable Acceptance. Pediatrics 2007; 120: 1247-1254

Ana Carolina Terrazan - Nutricionista CRM 28330

domingo

Listeria, você já ouviu falar???


O que é listeriose?
Listeriose é uma infecção causada por bactérias chamadas Listeria monocytogenes. A infecção é mais perigosa para gestantes, recém-nascidos, idosos, assim como para adultos com o sistema imunológico enfraquecido.
Quem pode contrair listeriose?
Qualquer pessoa pode contrair listeriose. Entretanto, as pessoas indicadas a seguir apresentam maiores riscos de terem a forma grave da doença:
• Gestantes
• Fetos (bebês no útero materno) e recém-nascidos
Como a listeriose é transmitida?
As pessoas geralmente contraem listeriose ao ingerir alimentos contendo a bactéria Listeria. Veterinários, pessoas que trabalham em fazendas e aquelas que trabalham com animais podem se infectar por contato direto com animais infectados. Bebês podem nascer com listeriose se suas mães ingerirem alimentos contendo Listeria e contraírem a infecção durante a gravidez.
Como a Listeria atinge os alimentos?
A Listeria monocytogenes é encontrada no solo e na água. As hortaliças (verduras e legumes) podem ser contaminadas pelo solo ou por estrume usado como adubo. Animais podem ser portadores de Listeria sem demonstrar doença e podem contaminar outros alimentos, como carnes e laticínios. Estas bactérias têm sido encontradas em muitos alimentos crus, como carnes, verduras e legumes não cozidos; também podem ser encontradas em alimentos processados que se contaminaram durante ou após o processamento, tais como queijos macios, frios, produtos de peixes defumados e alimentos prontos para o consumo, como carne de caranguejo, de siri ou de frango. Leite não- pasteurizado ou alimentos preparados com leite não-pasteurizado podem conter Listeria.....

O texto acima seguir trás algumas orientações sobre “LISTÉRIA”, embora tenha sido publicado em 2004, as orientações seguem basicamente as mesmas. O texto na íntegra pode ser lido acessando o seguinte endereço: http://www.mass.gov/Eeohhs2/docs/dph/cdc/factsheets/listeria_pt.pdf
Este artigo não tem intuito de causar pânico!!! Serve apenas para que prestem atenção no momento de aquisição de alimentos e claro, no momento de escolher os locais para realizar refeições....

quarta-feira

Orientação Nutricional para gestantes


Opções de Lanches RápidosPara você que está trabalhando e está sem idéias de lanches para fazer durante a jornada, aí vão algumas dicas para manter a alimentação saudável e você e seu bebê bem nutridos!!! Lembrete: estas idéias são de orientação para gestantes sem restrições. Se você tem alguma restrição alimentar ou alergia, por favor, CONSULTE UM NUTRICIONISTA E SEU MÉDICO PARA QUE ESTES POSSAM REALIZAR UMA ORIENTAÇÃO ADEQUADA E PERSONALIZADA


Salada de Frutas
½ unidade de maçã pequena
½ unidade média de banana prata
½ fatia de mamão½ unidade pequena de laranja

Porção de fruta
1 banana prata M
4 fatias de abacaxi
1 laranja
1 maçã M
2 ameixas M
1 pêssego G
½ mamão papaia
1 fatia grossa de melão
½ manga M


Para o lanche da manhã
1 copo de suco de laranja puro
1 barra de cereal
1 pote de iogurte de frutas
1 pote de iogurte natural + 1 colher de sopa de mel

Para o lanche da tarde
1 pote de iogurte natural com mel + 2 un. de torradinhas
1 xic. chá + 3 un. de bolachas água e sal + 1 colher de sobremesa de geléia de frutas
1 pote de iogurte de fruta + 2 un de bolacha integral
1 unidade P de banana prata + 3 colheres rasas de sobremesa de aveia + 1 colher de chá de mel
1 pote de iogurte + ½ xícara de granola
fatia de pão integral + 1 colher de sopa rasa de requeijão

A NUTRICIONISTA ANA CAROLINA TERRAZZAN CRN² 8330 ATENDE EM PARCERIA COM A SABER VIVER CONSULTORIA NUTRICIONAL.
PARA MAIORES INFORMAÇÕES ACESSE O BLOG:http://sabervierconsultoria.blogspot.com/

sábado

Orientação Nutricional para gestantes


Ainda que você esteja utilizando um polivitamínico para suplementação, o consumo de alimentos fontes de algumas vitaminas e minerais específicos colabora para a manutenção das reservas!! Fique de olho no seu prato, ele deve ser sempre colorido!
NADA DE DIETAS DURANTE A GESTAÇÃO!
Vitamina A: sua deficiência está relacionada a alterações oculares.
Fontes: fígado de boi, leite em pó integral, manteiga, queijo, couve, agrião, abóbora, cenoura, manga, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, cará.
Vitamina C: importante na oxigenação molecular.
Fontes: acerola, goiaba, kiwi, laranja, mamão, morango, pimentão, repolho cru, couve refogada, couve-flor cozida, cenoura, abacaxi, limão, tomate, nabo, espinafre.
Ferro: essencial como participante na hemoglobina, da mioglobina e outras enzimas. Prevenção de anemia.
Fontes: fígado de boi, beterraba crua, frango, gema de ovo, banana prata, feijão branco, melado de cana, azeitona, nozes.
Vitamina B12: protege contra a anemia.
Fontes: carnes, fígado, ovos, leite e seus derivados.
Cálcio: essencial na formação e manutenção do esqueleto, contração muscular, coagulação do sangue.
Fontes: leite, queijo, iogurte, cereais, sardinha em conserva, brócolis, gema de ovo, nozes, uva, lentilha, feijão, amendoim, nabo, castanha de caju, couve.
Lembre-se: a alimentação deve ser sempre variada!!! Assim você conseguirá consumir todas as vitaminas e minerais necessários para você e para o bebê!!
Para maiores definições sobre quantidades e porções, procure um nutricionista para que a orientação seja personalizada para suas necessidades!!

A NUTRICIONISTA ANA CAROLINA TERRAZZAN CRN² 8330 ATENDE EM PARCERIA COM A SABER VIVER CONSULTORIA NUTRICIONAL.
PARA MAIORES INFORMAÇÕES ACESSE O BLOG:
http://sabervierconsultoria.blogspot.com/ OU ENTRE EM CONTATO: saberviverconsultoria@gmail.com


quarta-feira

Orientação Nutricional para gestantes


Orientações:
Realizar pelo menos 4 refeições por dia.
Realizar lanches nos intervalos das refeições.
Consumir pelo menos 8 copos de água por dia.

Frutas e Verduras
Consumir pelo menos 3 porções de frutas por dia.
Consumir 5 porções de verduras e hortaliças por dia.
Estes alimentos são ótimas fontes de VITAMINAS e MINERAIS.
Além de oferecerem quantidade ótima de fibras.

Ácido fólico
Este nutriente é essencial para a formação e fechamento do tubo neural do bebê. Para consumir quantidade suficiente você deve estar tomando suplementação. Mas uma ajuda da alimentação sempre vale à pena!!!
Use e abuse de: ovos, leite, leguminosas, vegetais e verdes-escuros.

Cálcio
Leite e derivados são alimentos muito importantes nesta fase, pois além de outros nutrientes, são ricos em cálcio, e este nutriente é essencial para gestantes
Outros alimentos também são boas fontes de cálcio : amêndoas, castanhas, brócolis, sardinha, aveia, couve e agrião.

Ferro
O ferro é obtido basicamente das carnes, principalmente os miúdos. A carne vermelha é bastante importante para que você tenha consumo adequado de ferro, porém tome cuidado para que a carne não seja muito gordurosa. Não esqueça da carne de frango, peixe, porco, etc.

Outros alimentos que fornecem ferro são: vegetais folhosos escuros (espinafre, couve, brócolis, agrião), feijão, beterraba, lentinha, ervilha, gema de ovo.
Para uma melhor absorção do ferro procure consumir suco de frutas cítricas, pois a vitamina C potencializa esta absorção. Utilize laranja, limão, abacaxi, morango, tangerina, maracujá e goiaba.

Gorduras
Alimentos muitos gordurosos devem ser evitados. Porém, alguns óleos trazem benefícios à saúde, desde que utilizados com moderação.
- Carne de peixe oferece óleos essenciais (ômega 6 e 3) ao organismo, e ao bebê. Deve ser consumida pelo menos 3x por semana.
- Troque o óleo de soja por óleo de canola, milho ou girassol, ou ainda por azeite de oliva. Estes óleos também são ricos em ômegas 6 e 3.
LEMBRE-SE: Cuidado com a quantidade utilizada de óleo ao cozinhar.
- Evite consumo exagerado de frituras;

Fibras
As fibras são importantes para que você tenha e mantenha um bom funcionamento intestinal, além de prevenirem um aumento indesejado do colesterol.
Além das frutas e verduras, os alimentos integrais são boas fontes de fibras.

Evite consumo de:
- salgadinhos, bolachas recheadas, doces em excesso
- consumo exagerado de sal e condimentos prontos para utilização como caldos de carne, galinha, etc...
- evite consumo de massas do tipo “miojo” e assemelhados
- bebidas alcoólicas: além de prejudicial para o bebê, têm valor calórico muito alto, sem oferecer qualquer nutriente
- refrigerante

Café, mates, chás pretos e chocolate
Estes alimentos podem ser consumidos moderadamente
Consumo liberado de 2 xícaras de café/dia;
Não existe medida para consumo de chocolate, mas vale lembrar que além de estimulante, este alimento é bastante calórico!!

LEMBRE-SE
- Exercícios físicos são indicados para gestantes, mas devem ser realizados com supervisão de um profissional da área de educação física. Respeite seus novos limites!!!
- Você não deve excluir alimentos da sua dieta durante a gestação. Apenas consumir a quantidade necessária para a sua boa nutrição, sem exageros. Você deve comer com qualidade para dois, e não por dois.
- Os hábitos alimentares do bebê começam desde a barriga, uma vez que ele se alimenta primariamente do líquido amniótico, o qual tem gosto dos alimentos ingeridos pela mãe.

Aleitamento Materno será o assunto para o próximo post, aguardem!
Ana Carolina Terrazzan Nutricionista - CRN2 8330
Especialista em Nutrição Materno-Infantil e Nutrição Clínica do Adulto
Acesse: http://www.guianutritivo.com.br/coluna_anaterrazzan.php
Atendimento Domiciliar - e-mail: anacterra@hotmail.com
Celulares:(51) 8451-6101 / (55) 8414-6101 Telefone: (51) 3307-6101